Apa saja resiko dan keuntungan dari jualan kebab? Siapa yang tidak kenal bisnis kuliner khas timur tengah yang satu ini. Menjual kebab di perkotaan atau pedesaan merupakan salah satu peluang bisnis yang patut kamu coba. Dengan usaha bermodal 5 jt saja kamu sudah bisa memulai bisnis ini dan mendatangkan keuntungan yang berlipat setiap harinya. Kali ini ukmsumut akan fokus membahas mengenai tips dan langkah memulai bisnis kebab ini.
Ada banyak penjual kebab enak. Namun ini berarti tidak lantas membuat bisnis ini sulit untuk dikembangkan. Karena selain tinggi peminatnya, kebab juga bisa diberikan variasi rasa dan inovasi supaya produk yang kamu jual memiliki nilai jual lebih.
Kebab adalah makanan yang bahan bahannya terdiri dari daging yang dipanggang dan ditambahkan sayuran serta diberikan olesan saus dengan berbalut roti dengan jenis roti tortilla. Rasa yang dimiliki dari kebab terdiri dari berbagai rasa gabungan yang sangat cocok dengan lidah masyarakat indonesia secara umum, yaitu rasa asin, pedas, gurih dan asam.
Daftar Isi
Resiko Usaha Kebab

Secara umum, kebanyakan orang berfikir bahwa merintis usaha kebab dari nol artinya tanpa resiko sama sekali. Tetapi sebenarnya merintis usaha asal nol adalah saat kamu masih kebingungan ingin memulai usaha apa dan dimulai asal mana.
Oleh karena itu lah kamu harus membaca peluang bisnis ini sebelum memutuskan untuk memulai bisnis kebab ini. Dan mengetahui apa saja kelebihan dan kekurangan dari membuka usaha ini. Apa yang bisa kamu lakukan untuk memulai bisnis ini ? berikut beberapa informasi teknis yang harus kamu ketahui, sebelum memulai nya :
Baca juga : Contoh Usaha Jajanan Rumah modal Kecil
Membutuhkan Modal Awal Relatif Besar
Apapun itu untuk bisnis yang terpenting adalah modal awal. Adapun beberapa modal awal dari pembuatan kebab adalah seperti : Kulit Kebab, Daging Kebab (bisa divariasikan dengan sosis atau daging campur), Sayur sayuran, Bawang Bombay, Margarine, Mayonaise, Saus Cabai dan Tomat, Mayonaise, Mentimun dan Tomat.
Kamu juga membutuhkan beberapa perlengkapan seperti berikut ini : Burner Daging, Pisau Daging, Pan Pemanas, Penjepit Makanan, Kompor Gas, Regulator Gas, Piring, Box atau kertas kebab, Plastik, Talenan dan Meja Lipat.
Kemungkinan Kurang Laku
Semua bisnis memang ada potensi tidak laku, tidak hanya kebab saja. Tapi khusus kebab, karena masyarakat Indonesia sudah lama kenal, ada resiko resisten selera. Artinya orang sudah mulai bosan mengkonsumsi kebab. Untuk itu, kamu harus bisa berkreasi dan berinovasi terhadap bisnis ini. Berikan sesuatu yang berbeda. Baik itu dari segi rasa, toping, harga atau penyajian. Jika perlu kamu bisa ciptakan kebab khusus sarapan pagi, wkwkwk.
Wajib Menguasai Pembuatan Kebab yang Enak
Kenapa ini menjadi penting? Seperti bisnis kuliner lainnya, rasa adalah nomor satu. Kamu harus bisa mengetahui racikan dan bahan yang sempurna untuk kebab mu nantinya. Supaya konsumen mengenal dan mengetahui ciri khas dari kebab yang kamu hasilkan.
Panasi wajan dan oleskan menggunakan margarin di permukaan, di tempat lain letakan kulit kebab dan isi dengan isian yang sudah dipersiapkan sebelumnya, seperti telur, sosis, daging dan berbagai potongan sayur.
Masukkan saos tomat, saos cabai dan mayonaise.Tambahkan daging kebab yang sudah dipanaskan dalam burner daging. Kemudian tutuplah kulit dengan menggulungnya. Masukkan kebab di atas wajan, lalu panggang beberapa saat hingga terlihat bercak kecokelatan pada tortila.
Siapkan piring, kemudian letakkan tortila di atas piring tersebut, setelah semua bahan tertata rapi dan tidak tertinggal, lanjutkan dengan menggulung dan memadatkannya dan masukkan kebab dalam box atau kertas kebab.
Membutuhkan Promosi dan marketing yang tepat
Untuk meningkatkan penjualan, kamu harus melakukan promosi dengan cara mempublikasikan tempat bisnis kamu. Sosial media dan internet marketing merupakan cara termudah yang bisa dijadikan pilihan untuk mengiklankan bisnis kebab ini. Sasaran konsumen anak muda dan kaum milenial sangat efektif bila di promosikan menggunakan instagram, facebook, twitter, line dan whatsapp.
Membutuhkan Riset bisnis dan Analisis pasar
Riset pasar artinya kamu harus menentukan terlebih dahulu target konsumen kamu. Sementara riset bisnis artinya adalah menghitung berapa modal awal dan skala usaha pertama ketika memulai bisnis ini.
Dengan melakukan penghitungan yang matang, diharapkan usaha kebab tidak mengalami permasalahan finansial yang berarti ke depannya. Jadi kalau perlu, langsung lakukan survei kecil kecilan, lihat prospek kebab di daerahmu.
Brand Kebab yang Sudah Banyak
Salah satu kekurangan dari sistem waralaba kebab adalah sudah banyaknya kompetitor. Apalagi kamu memutuskan untuk membeli lisensi suatu brand tertentu kamu juga turut membeli brand atau merk bisnis tersebut.
Ini dikarenakan merek yang sudah dikenal dan telah populer di masyarakat tentu membuat calon konsumen tersebut menjadi lebih percaya dan memilih produk tersebut daripada merek kamu sendiri yang belum dikenal dan harus diperkenalkan, tentu memilih brand yang sudah jauh lebih efektif karena kamu tidak susah payah lagi mengembangkan brand mu
Dan yang namanya sistem waralaba ini biasanya lebih mahal bila dibandingkan dengan membuat brand sendiri. Namun bila kamu membuat brand sendiri, harus fokus dulu mengembangkan dan memperkenalkan brand sehingga bisa dikenal baik oleh masyarakat luas. Masing2 memiliki kelebihan dan kekurangannya.
Bahan tidak tahan lama
Bahan baku kebab, seperti roti, sayur sayuran, dan daging jelas tidak tahan lama dan mudah rusak , sehingga masih mengalami respirasi lanjutan dan dapat menyebabkan kerusakan dapat karena faktor fisik, kimiawi, biologi dan mikrobiologi.
Jadi berjualan kebab juga tidak boleh stok bahan baku terlalu banyak, kalau tidak yakin produk mu bakalan laku cepat dalam beberapa hari. Lebih baik kamu menyetok bahan baku secara rutin sesuai dengan kebutuhan penjualan nantinya
Baca juga : Kelebihan dan Kekurangan usaha Laundry
Ketergantungan Lokasi
Lokasi berjualan kebab harus strategis. Dan ini menjadi salah satu faktor yang tak boleh dilupakan agar usaha kebab yang kamu rintis meraih kesuksesan. Oleh karena itu, pastikan dengan maksimal untuk memilih dan mendapatkan tempat terbaik yang tepat dengan segmentasi pasar kamu.
Ini bisa jadi salah satu kekurangan dari bisnis kebab adalah, kamu memang bisa dengan mudah memilih lokasi berjualan. Tapi terkadang jika memilih tempat yang strategis, biaya sewa lokasi menjadi membengkak. Jika memilih lokasi yang agak pinggir dan kurang strategis, kebab mu tidak akan dilirik. Jadi dilema bukan?
Kelebihan Usaha Kebab
Setelah kita membahas mengenai kekurangan dari usaha kebab, yang menjadi resiko usaha tersebut. Maka kali ini kita akan memberikan beberapa kelebihan dibandingkan usaha lainnya. Penasaran? mari kita simak satu per satu dibawah ini :
Omset Relatif Besar
Berikut detail dari setiap modal yang seharusnya kamu keluarkan dalam satu hari untuk produksi kebab sebanyak 500 bungkus.
Modal untuk Biaya Variabel
No | Nama Barang | Jumlah | Harga |
1 | Kulit Kebab Mini | 500 pcs | Rp 500.000 |
2 | Daging Kebab | 5 kg | Rp 500.000 |
3 | Sayuran Selada | 2 kg | Rp 50.000 |
4 | Bawang Bombay | 1 kg | Rp 30.000 |
5 | Margarine | 1 kg | Rp 50.000 |
6 | Mayonaise | 1 kg | Rp 30.000 |
7 | Saus Cabe | 1 kg | Rp 40.000 |
8 | Saus Tomat | 1 kg | Rp 40.000 |
9 | Mentimun | 1 kg | Rp 15.000 |
10 | Tomat | 1 kg | Rp 15.000 |
TOTAL | Rp 1.280.000 |
Modal untuk Biaya Tetap
No | Nama Barang | Jumlah | Harga |
1 | Tungku Pembakar Daging | 1 pcs | RP 1.500.000 |
2 | Meja Lipat | 1 | Rp 200.000 |
3 | Pan | 1 pcs | Rp 100.000 |
4 | Penjepit Makanan | 1 pcs | Rp 15.000 |
5 | Kompor Gas | 1 pcs | Rp 150.000 |
6 | Tabung Gas 5kg | 1 set | Rp 250.000 |
7 | Box bungkus | 500 | Rp 200.000 |
8 | Plastik | 5 bungkus | Rp 50.000 |
TOTAL | Rp 2.465.000 |
Keuntungan
Adapun penjualan kebab per bulan jika dirata ratakan adalah sebesar 400 porsi x 20.000 per porsi = Rp 8.000.000
Total modal usaha jualan kebab untuk bahan baku dan peralatan mencapai Rp 3.745.000 dengan omzet per bulan mencapai Rp 8.000.000 maka per bulan dapat meraih laba atau keuntungan mencapai Rp 4.255.000
Sudah Dikenal Masyarakat
Dalam melakukan bisnis di berbagai bidang apapun, satu-satunya cara untuk bisa mendapatkan kesuksesan adalah dengan mencari produk yang sudah dikenal oleh masyarakat. Jadi kamu harus pantang menyerah dan selalu optimis dalam menjalani usaha kebab mu tersebut.
Memilih kebab, sebagai bisnis kuliner yang sudah dikenal oleh masyarakat indonesia, jadinya lebih mudah untuk ditekuni. Hal ini telah terbukti keberhasilannya tetapi kamu tetap harus berusaha keras untuk menjadikan usaha kebab ini menjadi sukses. Jangan mengira bahwa menjalankan usaha kuliner ringan ini berarti kamu bisa bersantai saja dan uang akan datang sendiri ke kantong dengan sendirinya.
Mudah Mencari Bahan Baku
Setelah mendapatkan modal yang kamu butuhkan untuk memulai bisnis kebab, maka selanjutnya kamu mempersiapkan bahan baku makanan seperti kulit lumpia, sayuran, sosis, telur, bumbu saos, dan sebagainya. Dan itu semua relatif mudah ditemukan di pasar. Jadi kamu tidak sulit untuk mencari bahan yang diperlukan untuk bisnis mu
Selain itu, jangan pernah segan atau ragu untuk bertukar pemikiran dengan para senior yang sudah terjun lebih lama di dunia bisnis kebab ini. Kemudian keuntungan dari bersifat terbuka ini adalah kamu bisa belajar dari mereka mengenai permasalahan apa saja yang sering muncul bila menjalankan bisnis ini, sehingga ini bisa menjadi langkah antisipatif kamu nantinya.
Perlengkapan jualan kebab
Salah satu kelebihan usaha kebab adalah kamu bisa dengan mudah memulainya dimana saja. Di depan swalayan, depan sekolah, pakai gerobak bahkan di depan halaman rumah juga bisa kamu jadikan sebagai jualan kebab, asalkan mudah diakses dan dilalui banyak orang. Kamu juga bisa mempertimbangkan wilayah kampus, sekolah, mall, bioskop atau pusat kegiatan remaja yang bisa menjadi pilihan yang dinilai tepat. Intinya mudah memulai usaha ini, asalkan ada modal, bahan baku dan perlengkapannya.
Penutup
Semoga informasi tentang kelebihan dan kekurangan bisnis kebab di kota dan desa ini dapat bermanfaat dan menjadi referensi usaha kamu. Karena jualan kebab juga butuh strategi bisnis yang matang, supaya tidak mengalami kerugian nantinya. Dan kamu wajib tahu resikonya sebelum memulai usaha ini.
Demikianlah pembahasan bisnis mengenai Peluang Usaha Kebab kali ini, semoga bisa membantu kamu dalam menentukan jenis bisnis yang tepat yang akan digeluti nantinya. Silahkan membagikan tulisan ini kepada kerabat untuk menambah wawasan mereka akan inspirasi bisnis buat sobat ukmsumut sekalian, dan jangan lupa untuk bookmart halamannya ya.