Desain warung usaha kopi di kampung bisa jadi pilihan. Ide bisnis ini cocok buat pecinta kopi. Dengan membuka cafe yang menjual minuman kopi bubuk, target konsumennya menengah kebawah. Bisnis kopi saat ini sudah mulai mewabah. Sejak tren film “filosofi kopi” dan profesi “barista”, yang pada akhirnya membawa angin segar terhadap industri kopi di tanah air.
Bisnis ini tetap akan menguntungkan, membuat biji kopi menjadi bubuk, kemudian ditambah gula dan dikemas dengan praktis layaknya seperti kopi kemasan yang dijual oleh produsen kopi sachet. Kopi yang dikemas tentunya akan menambah nilai ekonominya. Kopi jenis ini juga ebih mudah dipasarkan serta disukai konsumen karena cenderung lebih praktis.
Berbisnis kopi bubuk buatan sendiri merupakan peluang usaha bagi mu yang dekat dengan sentra daerah kopi untuk memulai usaha kopi bubuk skala rumah tangga. Dengan membuak usaha ini, kamu bisa membantu ekonomi petani setempat dengan menyerap hasil tani kopi sehingga petani kopil lebih bergairah dalam budidaya kopi.
Kopi bubuk dapat dipasarkan ke berbagai konsumen baik dalam kemasan praktis siap seduh maupun kemasan per kg untuk menyuplai kedai dan warung kopi. Selain untuk pasar lokal, kopi di sumatera utara juga cukup banyak diminati diluar negeri. Hal inilah yang menjadi tugas mu dalam mempromosikan jenis kopi khas sumatera utara ini.
Daftar Isi
Contoh Desain Warung Kopi Sederhana
Berikut beberapa ide desain untuk membuka warung kopi sederhana pertama kali yang bisa kamu lakukan di daerah, perkampungan atau pedesaan, namun tentu saja dikelola dengan baik. Check these out!
Desain warkop
Contoh desain 2
Contoh desain 3
Contoh desain 4
Contoh desain 5
Contoh desain 6
Contoh desain 7
Contoh desain 8
Contoh desain 9
Baca juga : Peluang Usaha Minuman Bandrek
Persiapan Pengolahan Kopi
Kopi sendiri merupakan minuman hasil olahan dari biji kopi yang diolah dalam bentuk bubuk. Biji kopi memiliki pasar yang luas dengan konsumsi nasional pada tahun lalu mencapai 4.2 juta (bungkus 60 kg).
Ini akan terus meningkat seiring dengan pertumbuhan penduduk dan meningkatnya tren “filosofi kopi” di kalangan sobat ukmsumut.com Minuman ini juga menjadi legenda yang disukai banyak kalangan.
Pengolahan kopi menjadi bubuk kopi siap minum tergolong sederhana sehingga bisa dibuat dengan skala rumah tangga menggunakan peralatan tradisional.
Kopi bubuk sebelum era barista juga sudah dibuat secara tradisional dengan disangrai dan ditumbuk. Adapun proses pembuatan bubuk kopi diantaranya akan dijelaskan dibawah :
1. Proses Penyangraian
Merupakan proses penurunan kadar air dalam kopi. Penyangraian dapat dilakukan secara tradisional atau menggunakan mesin sangrai. Penyangraian membutuhkan suhu ruangan yang sesuai dengan prosedur. Pada suhu sangrai yang konstan, derajat sangrai biji kopi sangat dipengaruhi oleh waktu sangrai.
2. Proses Pendinginan
Setelah disangrai dengan suhu yang tinggi, selanjutnya adalah proses pendinginan. Selama pendinginan, biji kopi diaduk secara manual agar proses sangrai menjadi rata dan gelap. Pendinginan juga berfungsi untuk menjaga tekstur dan aroma kopi supaya tetap khas dan tidak rusak oleh suhu yang tinggi.
3. Proses Pembubukan
Biji kopi yang telah didinginkan dibubukkan menggunakan mesin giling kopi. Mesin giling yang digunakan sebisa mungkin tipe artisi agar mutu mutu bubuk kopi memiliki warna, kehalusan dan cita-rasa yang khas. Hasil gilingan kopi kemudian diayak menggunakan ayakan lembut, karena mesin giling belum menghasilkan kelembutan sempurna.
4. Pengemasan kopi bubuk
Pengemasan bubuk kopi membutuhkan perhatian aspek berat kotor dan bersih (netto), jenis kemasan, label dan kerapatan. Berat bubuk kopi dalam kemasan biasanya adalah 50 gram dan 100 gram agar cepat terjual sebelum masa kadaluarsa habis. Kemasan yang baik digunakan sebaiknya menggunakan aluminium foil dan memiliki umur simpan selama setahun.
5. Pemasaran Kopi
Demi memenuhi target penjualan dalam bisnis kopi ini, kamu harus memiliki rencana bisnis dan tujuan pemasaran yang jelas. Pasarkan bubuk kopi buatan mu tersebut seperti di warung oleh oleh, bekerja sama dengan mitra indomart atau alfamart.
Selain itu memasarkan secara online dengan menerapkan reseller dan dropship, membuka sistem grosir dan eceran, mendesain kemasan kopi dengan variatif yang menarik konsumen, membuat website pemasaran dan juga memberikan pelayanan serta harga yang bersaing.
Tips pemasaran yang perlu diperhatikan adalah jaminan dari produsen kopi yakni kerjasama dengan petani kopi secara langsung. Hal ini perlu untuk menjaga konsistensi bisnis dan menghindari kekurangan bahkan kehilangan pasokan biji kopi mu.
Caranya adalah sebelum musim panen tiba sobat ukmsumut.com harus memiliki stok kopi yang cukup. Maka dari itu perlu dibuat metode penyimpnana biji kopi yang baik. Selain itu kamu bisa memproduksi bubuk kopi secara bertahap mengikuti pasokan biji kopi dari petani.
Cara Memulai Bisnis Warung Kopi
Mendirikan suatu cafe yang khusus untuk menjual minuman kopi bukanlah hal yang mudah. Akan tetapi kamu membutuhkan yang namanya pengalaman dan passion di bidang kopi.
Setiap orang yang berkunjung dan menikmati kopi hidangan mu bisa tertarik dan kembali lagi untuk menikmatinya. Berikut beberapa tips yang perlu kamu perhatikan sebelum membuka bisnis warung kopi.
Mempersiapkan Menu Kopi
Terkait menu kopi yang ada kamu benar-benar harus memperhatikan jenis kopi yang akan kamu hidangkan. Buatlah beberapa list jenis kopi yang saat ini sedang trend, dan berikan sentuhan khusus untuk beberapa menu spesial yang menjadi andalan di warung kopi mu.
Menentukan Segmentasi
Segmentasi konsumen atau penikmat kopi harus ditentukan sebelum kamu mendirikan warung kopi. Apakah kamu benar-benar menargetkan anak sekolah atau mahasiswa, atau justru mereka kaum pekerja dan profesional yang benar-benar menikmati kopi. Dengan menentukan segmentasi pasar maka kamu bisa menentukan harga dan kualitas kopi mu.
Menjaga Kualitas Kopi
Semua orang tentunya mengutamakan yang namanya kualitas terlebih ini adalah minuman maka kamu harus menyajikan kopi yang benar-benar nikmat. Ada banyak sekali warung kopi yang menawarkan konsep unik namun memiliki kualitas rasa kopi yang tidak lebih baik.
Menentukan Harga yang Kompetitif
Harga yang murah belum tentu membuat warung kopi mu Laris Manis. Oleh karena itu sangat penting untuk memperhatikan segmentasi pasar yang kamu miliki. Kamu tetap harus menentukan harga yang relatif bersaing namun juga menawarkan kualitas dan rasa yang tidak abal-abal.
Menjaga Kondisi Warung Kopi
Warung kopi itu sangat dipengaruhi oleh interior, suasana, kebersihan dan letaknya yang mudah dijangkau. Oleh karena itu pastikan untuk menjaga kebersihan dari kovesop milikmu.
Cari juga tempat yang strategis seperti di pinggir jalan dan dekat dengan sekolah atau kampus, serta buatlah desain interior yang menarik dan anti mainstream sehingga orang orang akan menikmati ketika duduk dan menyeruput kopi yang disuguhkan.
Kesimpulan
Bagaimana pun juga, kebiasaan masyarakat di Sumatera Utara yang senang meminum kopi di pagi hari menjadi salah satu peluang bisnis yang bisa kamu manfaatkan. An apalagi saat ini ada banyak sekali jenis kopi andalan yang berada di daerah Sumatera Utara.
Sobat ukmsumut bisa memanfaatkan potensi kopi daerah khas Sumatera Utara kemudian memperkenalkannya lewat warung kopi milikmu. Promosikan juga di media sosial dan memiliki website untuk menjaga profesionalitas bisnis mu.
Demikianlah pembahasan ukmsumut mengenai Peluang Bisnis Usaha jualan kopi kali ini, semoga saja berguna untuk mu yang sedang mencari inspirasi dan referensi dalam memulai bisnis di bidang bubuk kopi atau warung kopi. Jangan lupa berkomentar.