Bagaimana cara membuat rencana pemasaran bisnis untuk UMKM? Seperti yang kita ketahui, umkm adalah jenis usaha yang paling banyak ditemukan di Indonesia. Keberadaannya sangat penting sebagai penopang perekonomian mikro di tanah air. Oleh karena itu, sebagai pelaku usaha di bidang ini, penting untuk mempelajari bagaimana menyusun dokumen marketing plan yang baik.
Marketing plan adalah dokumen yang isinya berupa penjelasan, panduan dan pedoman dalam menetapkan tujuan usaha yang berfokus pada bagian pemasaran atau kampanye iklan. Marketing plan bisnis umkm berarti dokumen yang isinya panduan pemasaran untuk bisnis dengan skala Usaha Mikro Kecil dan Menengah.
Perumusan marketing plan bertujuan untuk menyesuaikan antara strategi pemasaran dengan visi misi dan tujuan umkm yang sedang sobat umkm kelola. Karena seperti yang kita ketahui, pemasaran menjadi aspek yang sangat penting di era digital saat ini.
Optimasi marketing lewat sosial media menjadi suatu keharusan. Supaya mendapatkan enggagement dan brand awareness yang kuat dari audiens. Intinya, perumusan marketing plan ini akan membantu kalian untuk menentukan prioritas mana pemasaran yang harus dilakukan saat ini, mana yang akan dilakukan dan mana yang bisa dihindari.
Daftar Isi
Marketing Plan Bisnis UKM Health Cafe
A. Latar Belakang
Sayuran dan buah-buahan adalah Produk sehat dan bergizi. Sayur Buah banyak mengandung vitamin dan mineral, diantaranya vitamin A pada wortel, vitamin C pada jeruk, zat besi pada sayur bayam, dan masih banyak lagi kandungan pada Sayur Buah yang bermanfaat untuk kesehatan manusia. Sayur Buah dapat dikonsumsi dengan dua cara yaitu melalui proses memasak dan tidak.
Sayur Buah baik untuk diet. Banyak konsumen yang mengkonsumsi menu Sayur Buah sebagai menu diet sehat.Hal ini dikarenakan dengan serat yang terkandung pada Sayur Buah menunda rasa lapar seseorang.
Rasa lapar tersebut tertunda karena serat yang terkandung oleh Sayur Buah tidak dapat dicerna oleh tubuh sehingga akan menempati ruang di lambung. Ruang yang terisi oleh Sayur Buah tersebut menyebabkan seseorang akan merasa kenyang sehingga Sayur Buah baik untuk diet disamping itu juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan.
Baca juga : Contoh Marketing Business Plan Kecantikan
B. Tujuan dan Manfaat
Tujuan usaha UKMSUMUT Health Cafe yaitu :
a. Mensosialisasikan hidup sehat dengan makan Produk bergizi.
b. Menyajikan menu Produk baru yang sehat dan bergizi.
c. Menyajikan menu Sayur Buah dengan tata cara penyajian yang menarik, enak, dan sehat baik berupa Produk atau minuman.
d. Menarik minat bagi orang yang kurang menyukai Sayur Buah.
Manfaat usaha UKMSUMUT Health Cafe yaitu :
a. Masyarakat hidup sehat dengan cara makan Produk bergizi.
b. Menu Produk baru yang sehat dan bergizi bagi vegetarian.
c. Memberikan menu alternatif untuk menikmati Sayur Buah dengan tata cara penyajian yang menarik, enak, dan sehat baik berupa Produk atau minuman.
d. Menu Produk baru yang sehat dan bergizi bagi semua orang.
e. Menarik minat bagi orang yang kurang menyukai Sayur Buah.
C. Ruang Lingkup Usaha
UKMSUMUT Health Cafe adalah suatu tempat makan yang didesain bernuansa kafe akan tetapi sederhana. UKMSUMUT Health Cafe menjual minuman dan Produk ringan dan berat dengan bahan utama Sayur Buah.
Produk dan minuman disajikan dengan tata cara penyajian yang menarik. Tata cara penyajian diperhatikan mulai dari tempat makan seperti piring, gelas, sendok, garpu, kardus tempat Produk yang dibawa pulang, tray, pernak pernik penghias Produk.
Hal ini semuanya berguna untuk mendukung penyajian Produk dan minuman agar menarik untuk dimakan seperti susunan Produk, ataupun bentuk Sayur Buah yang dibentuk agar menarik. Namun juga dengan tidak melupakan rasa dan kualitas Produk dan minuman yang disediakan.
Sayuran dan buah-buahan yang disediakan adalah sayuran dan buah-buahan natural yaitu sayuran yang dikembangkan dengan tidak menggunakan zat-zat kimiawi seperti pupuk atau pembasmi hama.
Sayur Buah dikembangkan dengan menggunakan pupuk alami juga pembasmi hama alami termasuk juga memperhatikan pengelolaan tanah agar nutrisi di dalam tanah tidak habis dengan menanam tanaman dengan jenis berbeda.
Produk yang disediakan mulai dari Produk ringan seperti keripik sayuran, kacang-kacangan sampai dengan Produk berat seperti sandwitch, mie yang terbuat dari umbi-umbian seperti ketela, dan menu-menu Produk lainnya yang bahan utamanya diutamakan adalah sayuran dan buah-buahan. Minuman dan Produk penutup yang disediakan yaitu jus buah, es buah, es puding, puding, cake, dan lain-lain.
Bahan-bahan yang digunakan dalam Produk dan minuman yang dijual menggunakan bahan-bahan alami. Selain itu penggunaan gula pada minuman terdiri dari dua pilihan gula tebu, gula biasa atau gula rendah kalori, begitu juga dengan penggunaan sirup dapat dipilih yang rendah kalori atau bukan.
Aktivitas yang dilakukan meliputi proses mencari sayuran dan buah-buahan serta bahan Produk dan minuman lainnya, proses memasak, dan proses penyajian. Sayur Buah didapat dari petani yang menanam tanamannya secara alami. Petani seperti ini terdapat di lembang juga di sekitar puncak.
Sehubungan tempat penjualan adalah di Medan, sehingga tempat penghasil bahan utama tidak begitu jauh dari tempat penjualan. Proses memasak Produk dilakukan dengan dua cara yaitu Produk dimasak terlebih dahulu dan Produk baru dimasak saat dipesan.
Adapun Produk yang dimasak terlebih dahulu seperti puding, cake, kuah mie, dan Produk lainnya yang proses penyiapannya membutuhkan waktu yang cukup lama. Sedangkan Produk yang dimasak saat dipesan seperti sandwitch, jus buah, dan lain-lain.
Proses penyajian dilakukan dengan tata cara penyajian yang menarik. Bahan yang digunakan sebagai hiasan pada Produk dapat berupa sayur atau buah yang dibentuk dengan bentuk menarik atau juga berupa perlengkapan alat makan yang memiliki desain yang unik dan menarik.
D. StakeHolder, Lokasi, Pendekatan Modal Usaha, Manajemen Usaha
Usaha UKMSUMUT Health Cafe dimiliki oleh satu orang sebagai pemilik usaha yang melakukan dan memantau proses mencari sayuran dan buah-buahan serta bahan Produk dan minuman lainnya, proses memasak, dan proses penyajian juga mengatur manajemen.
Pemilik usaha dibantu oleh dua karyawan pada proses memasak, pencarian Sayur Buah dan proses penyajian, dua karyawan sebagai pelayan warung yang bertugas melayani pelanggan serta satu orang yang bertugas sebagai kasir. Manajemen diatur oleh pemilik usaha mulai dari modal, biaya belanja bahan Produk dan minuman, gaji karyawan, pengaturan menu dan lainnya.
Bentuk badan usaha adalah badan usaha milik pribadi dengan modal milik pribadi. Usaha UKMSUMUT Health Cafe masih membuka satu cabang utama yaitu di Medan. Medan dipilih sebagai lokasi usaha karena Medan adalah ‘kota jajan’ sehingga banyak orang ke Medan hanya untuk mencoba jajanan di Medan karena selain terdapat banyak macam jajanan juga jajanan yang disediakan harganya terjangkau.
Daerah yang dipilih sebagai tempat usaha yaitu memiliki kriteria dekat dengan anak sekolah, mahasiswa, dan wisatawan domestik ataupun asing yang ke Medan (dengan tujuan biasanya untuk berbelanja, mencari jajanan, atau sekedar jalan-jalan) dan masyarakat sekitar. Daerah yang cukup memenuhi empat kriteria tersebut adalah daerah dago, yaitu disekitar factory outlet.
UKMSUMUT Health Cafe adalah suatu tempat makan yang didesain bernuansa kafe akan tetapi sederhana sehingga diharapkan dengan diletakkan pada daerah dengan kriteria tersebut dapat menjangkau konsumen dengan kriteria tersebut. Anak sekolah dan mahasiswa dapat berbelanja pada hari biasa dan hari libur siang ataupun malam.
Dengan lokasi yang berada di daerah dago maka diperkirakan malam hari tetap akan ramai oleh mahasiswa atau anak sekolah yang senang nongkrong.
Sedangkan konsumen wisatawan dan masyarakat sekitar diharapkan dapat berbelanja pada hari libur atau akhir minggu. Hal ini disebabkan dua konsumen tersebut adalah orang-orang yang bekerja sehingga waktu kosongnya ada di akhir minggu atau di hari libur.
Usaha Segmen pasar yang dipilih dalam usaha ini adalah masyarakat menengah ke bawah. Karena segmen masyarakat menengah ke atas pada usaha ini sudah cukup banyak terutama di kota-kota besar sehingga pesaingnya lebih banyak dibandingkan dengan segmen pasar menengah ke bawah.
Competitive advantage dalam usaha ini adalah differentiation maksudnya yaitu usaha ini adalah usaha yang berbeda dari jenis usaha Produk lainnya karena fokus usaha ini adalah pada pengelolaan sayur mayur dan buah menjadi Produk dan minuman yang variatif dengan segmen pasar yang berbeda dari usaha yang sudah ada sehingga pesaing di usaha ini masih sedikit.
E. Marketing Plan
Deskripsi Sektor Industri
Sektor Industri usaha UKMSUMUT Health Cafe adalah usaha industri kecil dengan karyawan 4 orang. Bidang usaha Produk khususnya di Medan adalah usaha yang sangat berkembang. Perkembangan Usaha Produk sangat beraneka ragam. Perkembangan Usaha Produk dengan fokus aneka ragam variasi menu Produk dengan bahan utama Sayur Buah belum dapat dipastikan.
Hal ini dikarenakan Usaha ini adalah Usaha baru, belum ada usaha lain yang masuk di bidang ini. Usaha lain yang serupa dengan bidang ini yaitu bidang usaha Produk untuk para vegetarian cukup berkembang, namun bidang usaha ini belum ada di Medan. Oleh karena itu, dengan melihat latar belakang Medan dan belum ada usaha lain seperti usaha ini, usaha ini memiliki prospek yang baik.
Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi berkembang atau tidaknya usaha ini, yaitu :
a. Munculnya kompetitor baru di bidang usaha yang sama karena usaha ini adalah usaha baru dan relatif mudah untuk ditiru.
b. Lokasi adalah faktor yang dapat menyebabkan Usaha ini berkembang atau tidak.
c. Inovasi adalah hal yang sangat mempengaruhi karena inovasi dapat membantu memciptakan perbedaan atau kekhasan yang dapat menjadi kekuatan UKMSUMUT Health Cafe.
d. Promosi adalah hal yang perlu diperhatikan mengingat Usaha ini adalah Usaha baru di bidangnya
e. Variasi menu Produk karena dengan bahan utama Sayur Buah diperlukan menu Produk yang variatif untuk menarik konsumen.
f. Tata cara penyajian menu Produk, hal ini dapat mendukung variasi menu Produk.
g. Pelayanan yang ramah, hal ini dapat meningkatkan keloyalan konsumen dan sebagai media promosi karena promosi yang paling baik adalah melalui mulut ke mulut, jika pelanggan puas dengan produk yang ditawarkan ditambah dengan pelayanan yang memuaskan maka cenderung untuk mengajak relasi lainnya.
Analisis Potensi Pasar, Konsumen dan Kompetitor
Target konsumen pada usaha UKMSUMUT Health Cafe yaitu anak sekolah, mahasiswa, dan wisatawan domestik ataupun asing yang ke Medan (dengan tujuan biasanya untuk berbelanja, mencari jajanan, atau sekedar jalan-jalan) dan masyarakat sekitar.
UKMSUMUT Health Cafe adalah suatu tempat makan yang didesain bernuansa kafe akan tetapi sederhana sehingga diharapkan dengan diletakkan pada daerah dengan kriteria tersebut dapat menjangkau konsumen dengan kriteria tersebut.
Anak sekolah dan mahasiswa dapat berbelanja pada hari biasa dan hari libur siang ataupun malam. Dengan lokasi yang berada di daerah dago maka diperkirakan malam hari tetap akan ramai oleh mahasiswa atau anak sekolah yang senang nongkrong.
Sedangkan konsumen wisatawan dan masyarakat sekitar diharapkan dapat berbelanja pada hari libur atau akhir minggu. Hal ini disebabkan dua konsumen tersebut adalah orang-orang yang bekerja sehingga waktu kosongnya ada di akhir minggu atau di hari libur.
Usaha Segmen pasar yang dipilih dalam usaha ini adalah masyarakat menengah ke bawah. Produk UKMSUMUT Health Cafe disesuaikan dengan target pasarnya, oleh karena itu harga produk dapat terjangkau.
Segmen masyarakat menengah ke atas pada usaha ini sudah cukup banyak terutama di kota-kota besar sehingga pesaingnya lebih banyak dibandingkan dengan segmen pasar menengah ke bawah.
Competitive advantage dalam usaha ini adalah differentiation maksudnya yaitu usaha ini adalah usaha yang berbeda dari jenis usaha Produk lainnya karena fokus usaha ini adalah pada pengelolaan sayur mayur dan buah menjadi Produk dan minuman yang variatif dengan segmen pasar yang berbeda dari usaha yang sudah ada sehingga pesaing di usaha ini masih sedikit.
F. Program Marketing Fix
Produk
Produk yang disediakan mulai dari Produk ringan seperti keripik sayuran, kacang-kacangan sampai dengan Produk berat seperti sandwitch, mie yang terbuat dari umbi-umbian seperti ketela, dan menu-menu. Produk lainnya yang bahan utamanya diutamakan adalah sayuran dan buah-buahan. Minuman dan Produk penutup yang disediakan yaitu jus buah, es buah, es puding, puding, cake, dan lain-lain.
Bahan-bahan yang digunakan dalam Produk dan minuman yang dijual menggunakan bahan-bahan alami. Selain itu penggunaan gula pada minuman terdiri dari dua pilihan gula tebu, gula biasa atau gula rendah kalori, begitu juga dengan penggunaan sirup dapat dipilih yang rendah kalori atau bukan.
Produk dapat dipesan untuk dimakan di tempat ataupun di bawa pulang. Pemesanan produk untuk dibawa pulang dan makan di tempat dilakukan di tempat yang berbeda sehingga mendapat prioritas yang sama dan diharapkan dapat memenuhi pesanan pelanggan secepatnya.
Harga
Secara garis besar produk UKMSUMUT Health Cafe terbagi menjadi tiga, yaitu :
a. Produk berat memiliki harga berkisar Rp 10.000 – Rp 25.000.
b. Produk ringan memiliki harga berkisar Rp 3.000 – Rp 15.000.
c. Minuman memiliki harga berkisar Rp 5.000 – Rp 15.000.
G. Promosi
Beberapa strategi promosi yang dilakukan pada pemasaran produk UKMSUMUT Health Cafe, yaitu :
a. Pemesanan Produk berat untuk makan di tempat selama satu bulan gratis Produk ringan berupa keripik dan kacang-kacangan.
b. Penyebaran brosur dan leaflet di sekolah-sekolah, kampus dan factory outlet.
c. Pemasangan papan nama yang besar dengan nama UKMSUMUT Health Cafe yang besar dan berwarna cerah.
d. Pemasangan penerangan yang cukup mencolok pada malam hari.
e. Promosi tak langsung diharapkan melalui penyebaran dari mulut ke mulut.
H. Tempat
Daerah yang dipilih sebagai tempat usaha yaitu memiliki kriteria dekat dengan anak sekolah, mahasiswa, dan wisatawan domestik ataupun asing yang ke Medan (dengan tujuan biasanya untuk berbelanja, mencari jajanan, atau sekedar jalan-jalan) dan masyarakat sekitar. Daerah yang cukup memenuhi empat kriteria tersebut adalah daerah dago, yaitu disekitar factory outlet.
I. Operation Plan
Kapasitas Produk dan Lokasi
UKMSUMUT Health Cafe menjual minuman dan Produk ringan dan berat dengan bahan utama Sayur Buah. Produk dan minuman disajikan dengan tata cara penyajian yang menarik. Tata cara penyajian diperhatikan mulai dari tempat makan seperti piring, gelas, sendok, garpu, kardus tempat Produk yang dibawa pulang, tray, pernak pernik penghias Produk.
Hal ini semuanya berguna untuk mendukung penyajian Produk dan minuman agar menarik untuk dimakan seperti susunan Produk, ataupun bentuk Sayur Buah yang dibentuk agar menarik. Namun juga dengan tidak melupakan rasa dan kualitas Produk dan minuman yang disediakan.
Daerah yang dipilih sebagai tempat usaha yaitu memiliki kriteria dekat dengan anak sekolah, mahasiswa, dan wisatawan domestik ataupun asing yang ke Medan (dengan tujuan biasanya untuk berbelanja, mencari jajanan, atau sekedar jalan-jalan) dan masyarakat sekitar.
Daerah yang cukup memenuhi empat kriteria tersebut adalah daerah dago, yaitu disekitar factory outlet. Kriteria tersebut dipilih berdasarkan analisis kecenderungan konsumen dalam membeli suatu produk.
Anak-anak dan mahasiswa senang akan nongkrong ataupun jajan sehingga menu-menu yang ada di UKMSUMUT Health Cafedapat dijadikan alternatif menu Produk untuk jajan ataupun teman nongkrong.
Sedangkan para wisatawan domestic dan masyarakat sekitar melakukan aktivitas liburan dengan tujuan refreshing oleh karena mencari hal baru serta jajan, ngobrol sambil belanja adalah kombinasi yang sesuai bagi tipe konsumen tersebut.
K. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penghitungan penjualan dan biaya yang dikeluarkan, usaha UKMSUMUT Health Cafe layak untuk didirikan. Adapun beberapa hal yang harus diperhatikan yaitu :
a. Perlunya penangan biaya operasional sekecil mungkin, terutama yang berkaitan dengan biaya pembuatan Produk dan minuman
b. Peninjauan lokasi yang sesuai dengan target.
c. Penanganan biaya asset sekecil mungkin.
d. Peningkatan kualitas dari produk yang dihasilkan.
e. Peningkatan pelayanan.
Download Marketing Plan UMKM Format Word
Setelah melihat contoh marketing plan atau rencana pemasaran umkm diatas, kamu bisa unduh format nya dalam bentuk word atau docx yang bisa diedit sesuai dengan kebutuhan sobat ukmsumut masing masing. Berikut preview dokumennya :
Kalian bisa -nya pada link tersebut.
Kata Penutup
Jadi sangat penting untuk menyusun rencana pemasaran dalam memulai sebuah bisnis. Terutama yang jenisnya adalah usaha mikro kecil dan menengah.
Hal penting yang harus dipahami adalah merencanakan pemasaran atau marketing plan yang matang, adalah bagian dari meminimalisir kerugian di bagian pemasaran.
Semoga materi dari ukmsumut.com diatas bisa bermanfaat dan menjadi referensi untuk kalian ya. Jangan lupa untuk share dan bookmart halaman ini !