Bagaimana prospek usaha lontong sayur? Kuliner khas yang disukai banyak orang ini memang bisa menjadi pilihan sarapan pagi. Bagi kamu yang ingin segera membuka usaha jualan lontong sayur, maka wajib mengetahui seperti apa tantangan dan resiko dari usaha ini
Seperti kebanyakan bisnis kuliner sarapan pagi lainnya, bisnis lontong sayur atau usaha makanan ketupat sayur ini merupakan salah satu yang banyak digemari oleh masyarakat. Karena banyaknya orang yang tidak sempat untuk sarapan pagi, maka jualan lontong sayur bisa menjadi pilihan yang cukup prospektif
Lontong adalah salah satu makanan khas dari Indonesia, bahkan disukai semua segmen konsumen. Mulai dari anak-anak, remaja sampai orang dewasa. Bagi kamu yang ingin mendapatkan pendapatan dari bisnis ini, maka jualan lontong sayur ketika pagi hari sangat cocok untuk sobat jalankan karena hanya memerlukan modal yang relatif kecil.
Beberapa hal yang harus sobat ukmsumut persiapkan ketika menjalankan usaha lontong sayur ini adalah mempersiapkan modal jualan lontong (tergantung skala-nya), lokasi, cara menjalankan hingga promosi.
Beberapa hal tersebut memang sangat cocok untuk sobat jalankan apalagi modal yang harus dikeluarkan tidaklah banyak. Dengan modal 1-2 juta rupiah saja sobat ukmsumut bisa langsung menjalankan usaha ini. Jika sobat tak percaya, maka kamu dapat membuktikannya sekarang juga.
Daftar Isi
Contoh Proposal Bisnis Lontong
Memulai bisnis termasuk jualan lontong sayur tidak bisa serta merta dilakukan tanpa melakukan riset pasar dan konsumen. Selain itu persiapan teknis dan manejemen harus dipersiapkan demi mendapatkan usaha yang matang dan jauh dari kata gagal
Latar Belakang
Lontong adalah salah satu makanan tradisional di beberapa negara di Asia Tenggara, terutama Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Lontong terbuat dari nasi yang dibentuk menjadi bentuk bulat dan dibungkus dengan daun pisang atau daun lontong. Lontong kemudian dipotong-potong dan disajikan dengan berbagai macam lauk pauk seperti sate, opor ayam, atau sayur lodeh.
Usaha lontong merupakan salah satu bisnis yang menguntungkan di kawasan-kawasan dengan permintaan tinggi akan makanan tradisional seperti lontong. Bisnis ini dapat dijalankan dengan skala kecil atau besar, mulai dari toko kecil yang menjual lontong siap saji hingga gerai lontong yang menyajikan lontong dengan berbagai macam lauk pauk.
Persiapkan tempat strategis
Lontong sayur memiliki konsumen yang tidak terbatas usia, hampir semua usia dapat menikmati makanan ini dan rata-rata pada pagi hari karena banyak konsumen yang tidak sempat menyiapkan sarapan. Oleh karena itu carilah tempat yang ramai di lalui oleh orang seperti di pinggir jalan atau dekat komplek padat penduduk.
Bahan baku lontong
Sobat ukmsumut bisa mempersiapkan bahan baku seperti lontong, mie, santan, bahan bumbu dan lainnya. Carilah bahan baku yang berkualitas namun dengan harga yang lebih murah. Hal ini untuk memberikan harga lontong sayur yang murah dan bisa bersaing dengan penjual lain.
Tidak hanya murah saja, lontong sayur yang sobat ukmsumut jual harus memiliki ke khas an tersendiri agar nantinya para konsumen kembali lagi membeli.
Biasanya rasa yang unik, atau adanya tambahan bahan yang membuat lontong sayur mu nikmat dan disukai banyak orang seperti menyediakan tambahan acar, emping atau sambal yang bisa diambil secara gratis
Resep Lontong Sayur
Resep lontong sayur memang bisa dikatakan hampir sama dengan lontong sayur pada umumnya, hanya saja ada beberapa perbedaan yang menjadikannya khas.
Lontong yang sudah siap dimasak (bisa pakai plastik atau daun) kemudian dipotong-potong sesuai selera masing masing
Bahan kuah diantaranya :
- Dua lembar daun salam
- Tiga lembar daun jeruk
- Dua batang serai
- Seribu ml air putih
- Emoat sendok teh garam
- Satu sendok makan gula merah
- Seribu ml santan pekat
- Tiga sendok makan minyak
Bumbu halus terdiri dari bahan :
- Sepuluh butir bawang merah
- Empat siung bawang putih
- Satu ruas kunyit yang dibakar
- Dua buah cabai merah
- Tiga buah cabai keriting
- Setengah sendok teh ketumbar
- Satu ruas jahe
Bahan taoco udang sebagai pelengkap rasa :
- Seratus gram daging sandung lamur yang dipotong kotak sesuai selera
- Seratus lima puluh gram udang kupas
- Lima puluh gram tekokak
- Tiga bawang merah yang diiris
- Dua siung bawang putih yang diiris
- Dua buah cabai merah besar yang iris
- Dua sendok makan taoco
- Selembar daun salam
- Sebatang serai
- Satu potong jahe
- Sepuluh buah mata petai
- Lima belas gram bunga kecombrang yang diiris
- Empat ratus ml air putih
- Satu tomat yang dipotong
- Sesendok teh garam
- Sesendok teh gula merah
Cara Membuat
Langkah pertama :
Untuk pembuatan kuah, panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai
Kemudian masukkan air, garam dan gula merah. Masak sampai mendidih dan tambahkan kacang panjang dengan santan, masak hingga matang
Langkah kedua :
Untuk pembuatan taoco udang, pertama panaskan minya dan tumis bawang merah, putih, cabai merah, taoco, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
Lalu masukkan petai dan bunga kecombrang, lalu aduk sampai layu dan tambahkan udang serta daging tadi. Aduk hingga berubah warna. Kaemudian masukkan air, tekokak, tomat, garam, dan gula merah dan masak hingga matang
Langkah ketiga :
Terakhir sobat ukmsumut bisa menyajikan lontong bersama kuah dan taoco udangnya.
Promosi Offline dan Online
Selain membangun promosi secara offline seperti membuat tulisan pada papan atau spanduk di depan tempat usaha juga memberikan potongan harga atau diskon pada saat awal pembukaan bisa juga menjadi sarana promosi. Kamu juga harus menyasar segmen kaum milenial melalui pemasaran secara online.
Tidak ada salahnya penjual lontong sayur membuka akun di media sosial dan memasarkan produk miliknya di Instagram, Facebook, Twitter dan aplikasi chatting seperti WhatsApp dan Line.
Hal ini tentunya akan meningkatkan jangkauan bisnis sobat ukmsumut sehingga orang akan lebih tertarik dan menilai positif terhadap lontong sayur yang sobat jual tersebut.
Kualitas Pelayanan Konsumen
Tunjukkan penampilan penjual lontong sayur kepada semua orang bahwa produk lokal tidak kalah dengan produk asing. Dengan pelayanan dan kebersihan yang berkualitas, berikanlah pelayanan kepada konsumen senyaman mungkin. Untuk tempat tidak perlu terlalu mewah sederhana saja namun tetap terlihat bersih dan nyaman.
Karyawan yang ramah dan bersih juga bisa mengundang minat positif pembeli pertama untuk membeli lagi kepada lontong sayur milik mu.
Bila kamu juga memiliki omset penjualan yang tinggi di pagi hari, tidak ada salahnya memperkerjakan karyawan untuk memimalisir terjadinya antrian yang bisa mengurangi kenyamanan pelanggan kamu nantinya
Analisa Usaha Lontong Sayur
Berikut adalah contoh analisa keuntungan bisnis jualan lontong sayur:
Harga jual lontong sayur per porsi: Rp 15.000
Biaya bahan baku per porsi: Rp 5.000
Biaya tenaga kerja per porsi: Rp 2.000
Biaya sewa tempat per hari: Rp 50.000
Jumlah porsi yang terjual per hari: 50 porsi
Berdasarkan data di atas, total keuntungan per hari adalah:
(Harga jual per porsi – Biaya bahan baku per porsi – Biaya tenaga kerja per porsi) x Jumlah porsi yang terjual per hari – Biaya sewa tempat per hari
= (15.000 – 5.000 – 2.000) x 50 porsi – 50.000
= Rp 400.000
Jadi, bisnis jualan lontong sayur tersebut memperoleh keuntungan sebesar Rp 400.000 per hari.
Catatan:
Analisa keuntungan ini hanya sebagai contoh dan mungkin tidak sesuai dengan kondisi bisnis yang sebenarnya.
Sobat ukmsumut perlu melakukan analisa keuntungan yang lebih detail dengan memperhitungkan semua biaya dan pemasukan yang terkait dengan bisnis jualan lontong sayur mu.
Baca juga : Peluang usaha warung bandrek
Kata Penutup
Bisnis kuliner terutama sarapan pagi memang menjadi salah satu pilihan yang bisa kamu gelut I apalagi di kota besar dimana orang-orang yang tidak sempat untuk mempersiapkan sarapan ketika hendak berangkat bekerja atau sekolah
Demikianlah pembahasan seputar peluang bisnis jualan lontong sayur semakin menggiurkan kali ini, bagi sobat ukmsumut yang tertarik memulai bisnis ini, ayo segera berjualan dan terapkan tips diatas agar bisnis kuliner mu bisa memiliki omset yang tinggi dan menguntungkan.